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Descrizione
Caratteristiche
Questo vino dolce della cantina Pojer e Sandri viene ottenuto da un sapiente assemblaggio di uve Chardonnay, Sauvignon, Riesling Renano, Gewurztraminer e Kerner. I grappoli vengono raccolti il più tardi possibile, in vendemmia tardiva, solitamente tra fine novembre e inizio dicembre.
Essenzia non viene prodotto tutti gli anni in quanto la sua produzione è strettamente legata alle condizioni metereologiche.
La cantina
La Cantina Pojer e Sandri coltiva vigneti nella zona di Faedo (TN) fin dal 1975.
Tra le prima cantine a livello nazionale a commercializzare lo Chardonnay, Pojer e Sandri si contraddistingue da sempre per i propri metodi di vitivinicoltura innovativi e pioneristici, attentissimi al rispetto della natura e a preservare la materia prima trattandola il meno possibile. Da questa filosofia nascono eccellenti etichette, pregiate e di gran classe.
Abbinamento
Perfetto in abbinamento a dolci secchi e crostate, per un consumo più sfizioso ti suggeriamo di provarlo con gorgonzola piccante o paté d’oca.
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