Fior di Ciliegio – La Vigne

Caratteristiche

Una delle selezioni più recenti dell’Enoteca Valentini, questo vino è corposo, elegante e particolare. Ottenuto da uve Cabernet Sauvignon coltivate in Vallagarina e fermentate con tecnica di parziale appassimento, il vino matura in botticelle di rovere americano per oltre 30 mesi. Vino complesso ed elegante, caldo e avvolgente.

La cantina

Piccola azienda nata negli anni ’90 ad Isera, vicino a Rovereto, con un totale di 3,5 ettari di vigneti dall’età tra i 15 e 35 anni. Scuola Montalcina, cultura bordolese, uve Trentine e legni Americani, la produzione è specializzata in due unici vini rossi, corposi, ispirati alla cultura del “Vin de Garage” della Borgogna.

Abbinamenti

Consigliato con piatti importanti piatti di carne alla griglia o alla brace o da gustalo in compagnia con un buon assortimento di formaggi stagionati.