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Descrizione
Caratteristiche
Il Gewurztraminer della cantina Bellaveder viene prodotto con uve coltivate nel tradizionale metodo a pergola trentina, che assicura protezione dalla diretta irradiazione solare estiva e ne garantisce dunque la freschezza che avvertiamo al sorso.
Le uve vengono vinificate in bianco con breve macerazione a freddo. Fermentato e affinato sulle fecce fini in serbatoi di inox a temperatura controllata per circa 5-6 mesi, il vino riposa per 1 anno dopo l’imbottigliamento.
La cantina
I vigneti dell’Azienda Agricola Bellaveder, coltivati fin dagli anni ’50, si estendono per otto ettari nel territorio di San Michele all’Adige, comune di Faedo (TN).
Tutti i vigneti godono di certificazione biologica, e le rese per ettaro vengono tenute molto basse per preservare la qualità delle uve e permettere alle vigne di crescere in modo equilibrato.
Abbinamenti
Ottimo con piatti a base di pesce e crostacei, carni bianche con salse speziate, formaggi.
Per un consumo fuori dagli schemi, ti suggeriamo di accompagnarlo a piatti orientali ricchi di spezie.
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