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Caratteristiche
Il Castel Beseno Salizzoni è un moscato giallo superiore coltivato nell’area attorno alla collina di Castel Beseno. Notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte, il clima mite e la media insolazione durante il giorno valorizzano la vasta gamma di aromi tipica di questa varietà.
Lasciato appassire in parte in vigna e in parte in fruttaio per un mese, segue una macerazione a freddo per 24 e una vinificazione a basse temperature per la miglior estrazione degli aromi
La cantina
L’Azienda Agricola Salizzoni è nata nel 1986 e si trova nel centro storico di Calliano nel cuore del “campo vitato” della Vallagarina ai piedi del Castel Beseno. La produzione comprende 5 ettari di vigneti allevati a pergola doppia e semplice
Abbinamenti
Vino da dessert che si può abbinare con formaggi freschi, non molto invecchiati. La sua amabilità esalta sia la più semplice, che la più elaborata pasticceria.
Per gustarlo al meglio, servilo ad una temperatura di circa 8° C!
Recensioni
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