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Descrizione
Caratteristiche
Il nome deriva dalla località di Palai, zona dalle peculiari caratteristiche microclimatiche in cui sorgono i vigneti di Müller Thurgau della cantina Pojer e Sandri. Le uve vengono lavorate in assenza di ossigeno (iper-riduzione), una tecnica brevettata dalla cantina stessa che permette di preservarne al massimo qualità e caratteristiche.
Il risultato di questa formula fatta di passione e conoscenza è un vino equilibrato, aromatico e fresco, con una vena di mineralità che ne esalta ancor di più il gusto ed i profumi.
La cantina
La Cantina Pojer e Sandri coltiva vigneti nella zona di Faedo (TN) fin dal 1975.
Tra le prima cantine a livello nazionale a commercializzare lo Chardonnay, Pojer e Sandri si contraddistingue da sempre per i propri metodi di vitivinicoltura innovativi e pioneristici, attentissimi al rispetto della natura e a preservare la materia prima trattandola il meno possibile. Da questa filosofia nascono eccellenti etichette, pregiate e di gran classe.
Abbinamenti
Perfetto per un aperitivo tranquillo, dà il meglio di sé con piatti di pesce di mare e d‘acqua dolce.
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