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Descrizione
Caratteristiche
Per la produzione di questo vino di classe, Chardonnay e Pinot nero vengono lasciati fermentare per 6 mesi sui propri lieviti, quest’ultimo in particolare in barrique di rovere. Si passa poi, in primavera, alla rifermentazione in bottiglia, mentre la sboccatura avviene dopo 18/24 mesi di permanenza sui lieviti, come previsto dal Metodo Classico.
Questo processo rende lo spumante Brut Rosè della cantina Pojer e Sandri consistente e cremoso al palato, con una profumazione caratteristica e unica.
La cantina
La Cantina Pojer e Sandri coltiva vigneti nella zona di Faedo (TN) fin dal 1975.
Tra le prima cantine a livello nazionale a commercializzare lo Chardonnay, Pojer e Sandri si contraddistingue da sempre per i propri metodi di vitivinicoltura innovativi e pioneristici, attentissimi al rispetto della natura e a preservare la materia prima trattandola il meno possibile. Da questa filosofia nascono eccellenti etichette, pregiate e di gran classe.
Abbinamenti
Ti consigliamo di degustare il Brut Rosè della cantina Pojer e Sandri durante l’aperitivo, oppure insieme a primi e secondi di terra.
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