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Idee Regalo
Descrizione
Caratteristiche
Il Trentodoc METHIUS viene prodotto da un 60% di uva Chardonnay ed un 40% di uva Pinot Nero coltivati con il sistema della tradizionale pergola trentina. Lo chardonnay viene parzialmente vinificato in barrique. La cuvee viene preparata la primavera successiva e rimane a contatto con i lieviti per circa 5 anni in una cantina completamente interrata che garantisce a temperatura e umidità pressoché costanti tutto l’anno.
Dopo l’aggiunta del “liqueur d’expedition”, lo spumante matura per ulteriori 6/8 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato,
La cantina
Grazie all’amicizia tra i due amici enologi Carlo Dorigati ed Enrico Paternoster, nel 1986 nasce METHIUS TRENTO DOC, prodotto solo nella tipologia riserva per valorizzare la qualità eccelsa di questo prodotto e la sua unicità.
La cantina d’invecchiamento, ubicata a Mezzocorona (Trentino), risale ai primi del 1900, è completamente interrata e costruita con i “volti a botte” quasi tutti in pietra squadrata.
Abbinamenti
Questo speciale spumante si accompagna molto bene ad antipasti e pesce, ma è ottimo anche a tutto pasto.
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